Diario di nat.coconut, 26 mag 19

Очень круто!  

А можно рецепт? 🙏 

Аппетитно😋 

Сначала готовим заварной крем: 200 мл молока 1 куриное яйцо 20г кукурузного крахмала 100г сахарной пудры Сок 1 лимона. В сотейник выливаем молоко и нагреваем до кипения. Сахар, крахмал, яйцо смешать в отдельной миске до однородности. Тонкой струйкой вливаем в молоко в крем, быстро помешивая, чтобы яйцо не свернулось. Затем переливаем горячий крем обратно в сотейник и ставим на средний огонь. Беспрерывное помешиваем венчиком до загустения. Когда крем стал густым, снимаем его с огня и отправляем остужаться. Из одного лимона выжать сок и пропустить через сито. В Холодный крем вливаем часть лимонного сока и взбиваем блендером, когда становиться крем однородным без комочков вливаем остатки сока и доводим до гладкого состояния. Пока крем остывает сделаем песочное тесто.Песочное тесто :100 г масла сливочного 1 куриное яйцо 175 г муки. Муку просеять на чистую рабочую поверхность или в большую миску. Сделать в середине углубление, положить туда яйцо и масло комнатной температуры, порезанное на кубики. Быстро вымесить тесто руками. Скатать из теста колобок, укутать в плёнку и убрать на 30 минут в холодильник. Теперь время бисквита: Бисквит: 1 яйцо 0.5 стакана сахара 0.5 стакана муки 0.5 ч. ложки разрыхлителя (Я беру стакан от мультиварки). Духовку разогрет до 180 градусов (режим верх/низ). Миксером взбить яйцо с сахаром до пышной устойчивой пены. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и всыпать в тесто. Аккуратно вмешать лопаткой, так чтобы сохранить максимальное количество пузырьков. Смазать форму сливочным маслом. Вылить тесто в форму и выпекать до готовности (примерно 20 минут) Бисквит достаём из формы и даём остыть. Пока остывает бисквит и крем, достаём из холодильника песочное тесто и раскатываем его на пищевой пленке, с помощью плёнки аккуратно перенести тесто в форму. Пальцами распределить тесто по форме. Натыкаем тесто вилкой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, примерно на 25-30 минут (смотреть по готовности, должно слегка подрумянится). Основу достаём из духовки и даём остыть, в это время доделываем крем. Я брала две разные формы, для основы больше и меньше на 2-4 см для бисквита. Но можно взять одну и ту же, а потом вырезать бисквит нужного диаметра. 🔸Теперь собираем тарт. Дно песочной основы смазываем небольшим количеством крема, кладём сверху бисквит и пропитываем его хорошенько сахарным сиропом (горячая вода и сахар). Сверху выкладываем оставшийся крем и украшаем по желанию. Приятного аппетита.  

😻😻😻 

у меня с заварным кремом проблема, не получается ( можно заменить чем нибудь?? 

Наверное безумно вкусно, но заморочно.Если б кто сделал и угостил... 

Гузель Г, можно попробовать белковый крем (взбитые белки с сахарной пудрой)