11 nov 23 da utente: Оляхандро1
|
У нас их называют серые щи.
11 nov 23 da utente: Оляхандро1
|
интересно, что это? Такое я не делала - борщ закатывала на зиму)))
11 nov 23 da utente: Mishutka1978
|
А что это?С чем это едят?И как готовят?
11 nov 23 da utente: lisa 2023
|
Вот это заготовочка! Никогда так не делали. Здорово )
11 nov 23 da utente: Anika.K
|
Девушки, это верхние листья капусты. Наши разумные и рачительные предки их не выбрасывали. Их рубили специальной сечкой. Не шинковали ножом или шинковкой, а именно рубили. Процесс довольно энергозатратный. Дальнейшая технология схожа и квашеной капустой. Из крошева в Новгородской и Ленинградской областях варят изумительные зелёные, а в некоторых районах серые щи. Это нереально вкусно. У нас в семье это блюдо 1 января))).
11 nov 23 da utente: Оляхандро1
|
это северные блюда, на юге капуста это только борщ, и то только со свежей, квашенная только как закуска
12 nov 23 da utente: Света 0205
|
ого, в промышленных масштабах готовите
12 nov 23 da utente: iralu0660
|
мы второй год одну банку доедаем))))
12 nov 23 da utente: iralu0660
|
А что это такое? И как это готовят?
12 nov 23 da utente: lisa 2023
|
12 nov 23 da utente: evgeniya45881
|
Оляхандро1 спасибо за разъяснения! Я и не знала, что так делают. Капусту мы никогда не выращивали, покупали, видимо, поэтому и не знала)
12 nov 23 da utente: Аз_Есмь
|
Мы тоже овощи не растим, поэтому-то и не знала и не пробовала никогда,и вижу с первые. Квашу,мариную и делаю по корейски,копусту, морковь,кобачек...
12 nov 23 da utente: lisa 2023
|
Ив едим и 1 января и в другие дни. Ивановская область славится зелёными щами. Рубится это всё в корыте, добавляется немного моркови и соль. В баке это всё потом зреет, протыкают ежедневно, чтоб вышли газы. А потом в банки и в погреб. Мы очень все любим, кроме моего мужа. С курицей или свининой варят в мультиварке или скороварке.
12 nov 23 da utente: irina5177
|