Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и капуста, богаты витаминами C, K, а также клетчаткой. Они содержат сернистые соединения, которые помогают поддерживать здоровье печени и защищают от раковых заболеваний.
Эти овощи также полезны для сердечно-сосудистой системы, так как помогают снижать уровень холестерина и улучшают сосудистую функцию. Включение крестоцветных в рацион способствует поддержанию нормального веса и улучшению пищеварения.
Важно отметить, что помимо овощей, организму нужны продукты с полным аминокислотным составом, такие как мясо, рыба или яйца, так как они содержат незаменимые аминокислоты, необходимые для восстановления организма.
Рецепт: Брокколи на пару с чесноком и орехами
Ингредиенты:
• Брокколи — 300 г (102 ккал)
• Чеснок — 2 зубчика (8 ккал)
• Грецкие орехи — 30 г (200 ккал)
• Оливковое масло — 1 ст. л. (120 ккал)
• Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Брокколи приготовьте на пару 5 минут.
2. Обжарьте чеснок на оливковом масле.
3. Полейте брокколи чесноком и посыпьте орехами.
Общая калорийность: ~430 ккал (вес ~400 г).