Соус из Португалии, в наших широтах его в продаже не встречал, но по сути это что-то вроде табаско, ну или сирачи — большой разницы не будет. С сердечек срезал лишний жир, порезал пополам, обжаривал минут 7-8 без масла, добавил смесь приправ (в моей были кориандр, горчица, куркума, кумин, корица, и т.д.), потушил минут 5-6 под крышкой, добавил немного соевого соуса, еще потушил какое-то время, далее — сушеный базилик, столовая ложка пасты самбал оелек (можно просто заменить давленным свежим острым перцем), все это подается с хурмой и листьями шпината, заправляется соусом пири-пири.