Tempo di Preparazione: 30 min
Tempo di Cottura: 25 min
Tipo di Pasto:
Secondi Piatti
Voto:
Voto Medio Degli Utenti FatSecret
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da utente: tjeanne1
Quinoa Stuffed Bell Peppers
These stuffed bell peppers will provide the nutrition that you need for a healthy balanced meal.
Ingredienti
Preparazione
- Preheat oven to 350 °F (175 °C). Line a 9"x13" baking dish with parchment paper.
- In a large bowl, combine quinoa, green chilies, corn, beans, tomatoes, cheeses, cilantro, cumin, garlic, onion, chili powder and salt and pepper to taste.
- Remove the tops, stems and seeds from the peppers. Spoon the filling into each bell pepper cavity. Place in baking dish, cavity side up and bake until the peppers are tender and the filling is heated through, about 25-30 minutes.
- Notes: monterey jack cheese can be used instead of pepper jack. You can use petite diced tomatoes instead of fresh if desired. You can use more or less chili powder to suit your taste. You can use the extra filling for tacos or burritos with a protein or by itself. You can use it as a "dip" with tortilla chips.
27 utenti hanno aggiunto questa ricetta al loro ricettario.
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Recensioni
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Fantastic! I didn't have beans and I worried about carbs (being diabetic). I substituted with mushrooms. This is a family favorite dish now.
27 mar 19 da utente: Angie..R
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Riepilogo Nutrizionale:
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Ci sono 242 calorie in 1 porzione di Quinoa Stuffed Bell Peppers.
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Divisione Calorie: 23% gras, 61% carb, 17% prot. |
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Valori Nutrizionali
Porzione
per porzione
Energia
1012 kJ
12%
242 kcal
Grassi
6,46g
9%
Grassi Saturi
2,712g
14%
Grassi Insaturi
0g
Grassi Monoinsaturi
1,421g
Grassi Polinsaturi
1,212g
Carboidrati
38,66g
15%
Zuccheri
6,49g
7%
Fibra
7,1g
Proteine
10,66g
21%
Sale
1,00g
17%
Colesterolo
12mg
Potassio
149mg
7%
Divisione Calorie:
Carboidrati (60%)
Grassi (23%)
Proteine (17%)
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Basato su un GDA di 2000 calorie
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