Diario di christinemauien, 02 ott 18

Je le fais nature en accompagnement à la place du riz :). Par exemple une salade de riz, un curry, un chili... Ben je fais tout pareil mais je remplace le riz par le quinoa :D 

Pareil que Sorincha, ça remplace le riz ou la semoule chez moi (le plus souvent) :) 

merci à vous bonne journée 

moi j'en fais des galettes au poulet ! Pour les vegans je pense que l'on peut remplacer du soja texturisé. Ingrédients : - 300g de blanc de poulet ou de soja texturisé (ou ce qu'on veut) - 125g de quinoa cuit (ou environ 42g cru !) - 2 courgettes moyennes - 1 œuf - sel/poivre (ou épices selon les goûts) - huile pour graisser la poêle 

préparation : - Râper les courgettes et les essorer au maximum (dans un torchon par exemple pour enlever le maximum d'eau) - Hâcher le poulet (ou votre équivalent) - mélanger tous les ingrédients, former des boulettes et les cuire recto/verso dans une poêle bien chaude :) 

J'essaierai à l'occasion (quand j'aurai racheté du quinoa en fait), merci 😋 Et j'aime ton ''environ 42g'' qui est une approximation bien précise 😁 

le produit en croix me donnait exactement 41.66666666666667 :) 

#Aj_andromy ça doit être bon je vais essayer merci beaucoup  

Rouleaux de printemps au quinoa, crevette et menthe alors il te faut :pour 5 personnes 100 g de quinoa,20 crevettes décortiquées,1 carotte,50 g de germes de soja,1/2 botte de radis,10 brins de menthe,10 brins de coriandre,20 feuilles de riz,Pour la sauce d'accompagnement :1 morceau de gingembre,3 cuillères à soupe de sauce soja,2 cuillères à soupe d'huile d'olive,2 cuillères à soupe d'huile de sésame,1 cuillère à soupe de graines de sésame,poivre. Rincez le quinoa sous l'eau froide puis faites-le cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée .Epluchez et râpez la carotte. Coupez les radis en rondelles. Rincez les germes de soja et effeuillez les herbes.Posez une feuille de riz sur un torchon et l'humecter légèrement avec un peu d'eau. Déposez au centre une feuille de menthe, une feuille de coriandre, une crevette, une cuillère à soupe de quinoa puis les légumes, en un petit tas allongé. Rabattez les côtés et le bas de la feuille de riz, roulez-la vers le haut en la tassant bien pour former un rouleau. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.Coupez chaque rouleau de printemps farci en diagonale. Réservez au frais jusqu'au service.Préparez la sauce d'accompagnement : râper le gingembre et mélangez-le à la sauce soja, aux graines de sésame et aux deux huiles. Fouettez le tout pour émulsionner et poivrez. C'est super bon et pas calorique :) 

J'ai vu des recettes quinoa sucré genre pudding, cookies et aussi des soupes.