Долго вас не буду мучать 😘
Но это очень вкусно, моим всем понравилось очень, если даже и пп 😊
Красный бархат с творожным кремом и вишневым курдом 🍒
Рецепт бисквита 🎂
- 200 грамм муки (у меня кукурузная и рисовая 50:50)
- 2 яйца - 300 мл. кефира 1% - 1 ст.л. какао
- 1 ч.л соды - красный краситель (у меня гелевый, можно любой) - 2 ч.л разрыхлителя - сах.зам по вкусу - 1/4 ч.л соли
Приготовление: пропускаем через сито сухие ингредиенты, муку, какао, соду, разрыхлитель. В кефир добавляем краситель и хорошо перемешиваем. В другой чашке взбиваем яйца, сах. зам. и соль. По очередно добавляем часть сыпучих ингредиентов и часть кефира с красителем и так вводим все в три этапа хорошо перемешивая миксером. Тесто должно получится более плотным и однородным. Форма для выпечки диаметром 15 см. Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут, проверяйте готовность шпажкой.
Крем:🍥
- обезжиренный творог из пачки
Я его просто взбила миксером без сах.зам, так как курд был довольно сладкий😍
Курд 🍒
- 300 грамм вишни
- 1 яйцо - сах.зам по вкусу
Вишню пропускаем через блендер, потом через сито от лишней кожуры, чтоб было однородное пюре. Переливаем в сотейник, добавляем яйцо и сах.зам. по вкусу. Ставим на огонь и варим до загустения. Как только наш кудр загустеет, убираем с огня и его еще раз нужно пропустить через сито, благодаря чему наш кудр получится совершенно однородным и гладким. В сито останется свернувшийся белок. И все, наш курд готов 😍😘 Разрезаем наш уже полностью остывший бисквит на три части, я вырезала под стаканчики вырубками, можно использовать так же бокалы, рюмки чтоб вырезать красивый, ровный круг. Первый слой в стаканчик идет бисквит, потом крем, у меня крем был в кондитерском мешке с насадкой "закрытая звезда", вместо этого можно аккуратно положить крем ложкой. Затем наливаем остывший кудр, затем опять бисквит и крем. Украшаем на ваш вкус 😍 Это очень вкусно 😘 Обязательно попробуйте.
Прочитали рецепт? Поставьте пожалуйста лайк ❤