Diario di Elfje69, 27 lug 19

Ik vind ze al prachtig🤩 

de structuur is nu veel beter dan de vorige keer. ik had deze keer geen bevroren fruit gebruikt maar vers, omdat ik al dacht dat er in het diepvriesfruit gewoon wat teveel vocht zat vorige keer. nog steeds het "probleem" dat ze heel mooi rijzen, maar instorten zodra ik ze uit de oven haal 🤔. en de volgende keer ga ik ze in m'n metalen muffin orm bakken met papiertjes erin. ik denk nl dat m'n siliconenvorm wat te dik is en daardoor de warmte niet goed geleidt. (waardoor de bodempjes dus niet bruin worden) Guttegut, wat een wereldproblemen in zo'n keuken hè 🤣 

ja Powervrouw, maar het is net als met een vakantiefoto hè...alleen je beste kant laten zien 😜 

Ennnn....Ze mogen in jou ogen er minder uit zien maar ik denk dat ze ongetwijfeld heel lekker zijn. Recept in je logboek?  

Nog niet, zal m hier zo ff plakken Yoo 🤩 

Ik bak echt nooit, eet ook geen zoetigheid, om te voorkomen dat ik er van aankom. Nooit gedaan eigenlijk, alleen tijdens chemo. Maar toen was mijn smaak in de war. Sindsdien vind ik het overigens wel lekker dus dat is minder😜 

Geen haast Elfje... 

Vind ze er ook heerlijk uitzien 😍😍 

Het idee dat je iets lekkers kunt maken van witte bonen.🥰 

Ik ben echt GEK op witte bonen Sandra! Lekkere, smeuïge, gezonde vezelbommetjes 😍.  

Recept maakt 9 stuks. Voedingswaarde per stuk incl topping: 82 Kcal 3,3 gr vet 4,2 gr Kh 7,7 gr eiwit 1,5 gr vezels Ingrediënten: 100 gr skyr, naturel 100 gr witte bonen, goed uitgelekt! 70 gr eiwit (ca van 2 M eieren) 50 gr verse blauwe bessen 10 druppels flavdrops, vanille of 1 theel vanille extract 20 gr whey poeder vanille 20 gr amandelmeel 5 gr kokosmeel 30 gr poeder erythritol 2 gr bakingsoda (½ theel) snufje zout 50 gr verse blauwe bessen Ingrediënten Topping: 60 gr skyr 60 gr cream cheese 15 gr whey, vanille 1 theel citroenrasp Bereiding: 1. Verwarm je oven voor op 180 graden, (als je oven de mogelijkheid heeft op “pizzastand” voor extra onderwarmte). Pak een muffinvorm (een siliconen of een metalen met papiertjes erin) 2. Doe nu de 1e vijf ingrediënten in een mengkom en meng met een staafmixer tot een mooi geheel. 3. Pak een schaal, doe daar alle droge ingrediënten in en roer dit even goed door elkaar. 4. Doe nu de droge ingrediënten bij de natte in de kom en meng dit met een spatel tot het een mooi beslag is. 5. Giet dit vervolgens in de muffinvorm en leg op iedere muffin een paar blauwe bessen die je heel licht aandrukt. 6. Bak ze ca 30 minuten. Iedere oven is anders. 7. Laat de muffins goed afkoelen, anders loopt de topping er zo vanaf 8. Maak de topping door de ingrediënten door elkaar te mengen, dit even in de koelkast te zetten zodat het wat opstijft en vervolgens op de afgekoelde muffins te smeren.  

Powervrouw, kijk ff naar deze voedingswaarden! Daar ga je toch geen nee tegen zeggen! 🤣 

Okay, als ik ze aangeboden krijg, zeg ik geen nee. Ervan genieten zal ik zeker😋 

Je komt maar op de thee hoor 🤣 

Die zien er heel bijzonder uit..🤪 

Dank je Juf Ank 🤩