Day off. Piatto combinato al dolce di Ago,prova n2:riuscita!Cannoli salati di pasta brisè,ripieni di mousse al salmone(fatta con exquisa,fruyo vaniglia,scorza🍊)con granella pistacchi,gocce🍫+scorze🍊. C-66.85g,P-27.9g,G-22.3g;587 kcl.🌷
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1791 kcal
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Gras: 66,37g | Prot: 97,42g | Carb: 198,75g.
Colazione: Bounty Protein Flapjack. Pranzo: Cannoli salati con mousse di salmone, Fragole. Cena: Fragole, Olio Extra Vergine di Oliva, Patate Crude, Valsoia Cotolette Vegetali con Spinaci . Snacks/Altro: Tulipano Gocce di Cioccolato Extra Fondente, EuroCompany Pistacchi in Granella , Conad Miele Millefiori, Conad Fiocchi di Latte Piacersi, Lindt Excellence 100% Cacao, Wasa Integrale. Di più...
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Commenti
Ago ecco l’abbinamento per l’altro tuo dolce con base di croccante al cioccolato,pan di Spagna vaniglia e arancia,ganache al pistacchio,una Namelaka al mascarpone e mousse al cioccolato ruby. Sono cannoli salati di pasta brisée(fatta con olio,senza burro),con ripieno di mousse al salmone(fatta con exquisa fit line,fruyo vaniglia e scorza d’arancia),decorati con granella di pistacchi,gocce di cioccolato e scorze d’arancia. Gli ingredienti che hai utilizzato nel dolce,li ho messi quasi tutti(ho omesso il mascarpone sostituendolo comunque con un formaggio cremoso come l’exquisa) e ho cercato anche di trovare una sintonia cromatica(col bianco della pasta e il rosa della mousse salata). Spero ti piaccia! 😘
10 mag 21 da utente: Chiara.D.89
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Wooooooowwwwwwww
Semplicemente woow🥰🥰
Buongiorno 🌸Chiara e buon pranzo 🥙
10 mag 21 da utente: EvEL!Na.K
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Grazie mille Evelina!!😘
La prima volta questi cannoli non era venuti molto bene perché la mousse era troppo liquida ed erano molto più fat perché avevo usato il mascarpone. Risultato:uno schifo dal punto di vista estetico e troppo pesanti con tutti quei grassi!😂
Ho provato quindi con questa versione più leggera,con l’exquisa e sono venuti comunque gustosi e appetitosi!😁
Buon pranzo e buona giornata anche a te!😘🌷
10 mag 21 da utente: Chiara.D.89
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10 mag 21 da utente: Pink💕Moon©
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E li mangi senza di noi??? 🤤
10 mag 21 da utente: Pink💕Moon©
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Annina,vieni pure!!😘
Te ne preparo subito un paio!
Tanto ci vuole davvero poco tempo per farli!😉
10 mag 21 da utente: Chiara.D.89
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10 mag 21 da utente: Pink💕Moon©
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Wooooow 😻😻😻🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Rinnovo il buon pranzo e il buon pomeriggio 😘💖🌷
10 mag 21 da utente: LizBennet93
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Grazie mille Silvia!!😍😘
Buona giornata!!🌷
10 mag 21 da utente: Chiara.D.89
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wowwwww!!!! tutta l'estate in un piatto 🏵️🌻🌼🍃
10 mag 21 da utente: fedepulcy
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quanto mi piacciono i piatti straordinari 😍 complimenti cara👩🎨🧡
10 mag 21 da utente: Foxy L Fox
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Tutti in piedi a batter le mani. Idea, esecuzione, impiattamento... tutto da standing ovation.... 💪💪💪👏👏👏👏
10 mag 21 da utente: emi.done
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Grazie mille Fede!!😍
Ciao Aleeee!!😘Ti ringrazio!Sei sempre carinissima!🥰Sono contenta che ti sia piaciuta la mia idea!😁
Emiiii così mi lusinghi!!🥰Grazie per tutti questi bei complimenti!Sono i dolci di Agostino che stimolano la mia creatività!Io devo trovare un piatto da abbinare ai suoi dolci.
È un gioco divertente nonché un’occasione per sperimentare nuovi piatti e gusti particolari.
Diciamo che la monotonia non fa per me!Se ho un po’ di tempo mi piace “pasticciare”in cucina! 😂
Buonasera Adelaide!!😘Grazie,non sono cannoli dolci,ma salati!C’è una mousse di salmone dentro, e la pasta brisée è salata!Peró l’idea è proprio quella di presentarlo come un cannolo dolce!😜
Gessi,ti ringrazio!!😘Questo secondo tentativo è venuto bene e sono riuscita a presentarlo in maniera decente!😂Ti dirò,erano molto sfiziosi questi cannoli,magari li rifarò un giorno!😋
Buona serata a tutti!
10 mag 21 da utente: Chiara.D.89
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10 mag 21 da utente: laurence121086
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meraviglioso😍😍😍😍 ogni volta fai cose sempre più belle e golose😋😋 complimenti Chiara 🥰
11 mag 21 da utente: Tasha-89
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Buongiorno Laurence!!😂😘
Grazie mille Naty per queste belle parole!!🥰
Buona giornata!!🌷
11 mag 21 da utente: Chiara.D.89
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Ciao Chiara, complimenti per la preparazione.
Una cara persona, che ringrazio, ha portato alla mia attenzione la tua realizzazione.
In questo piatto bellezza e gusto si fondono perfettamente.
La scelta della brisé e del salmone rientrano in pieno in quella che oggi viene definita “pasticceria salata”, specie con le varie aggiunte di cioccolato e frutta secca.
Per mia curiosità personale proverei a fare una leggera marinatura del salmone nel ribes che richiama egregiamente il cioccolato ruby del mio dolce e ne aumenta la parte acida sposandosi benissimo con il resto.
Ne immagino comunque l’estrema bontà.
Ti ringrazio tanto per questo piatto e sono contento che questo gioco sia stimolante per tutti e due.
Il prossimo dolce che ho in mente avrà un gusto estremamente diffuso ma non come dolce (o almeno non mi è capitato di imbattermici).
Ti aggiornerò presto, un abbraccio 🤗
14 mag 21 da utente: agostino082
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Ciao Agostino!😘Sono contenta che tu abbia trovato un po’ di tempo da dedicarmi!
Non avevo mai provato questi accostamenti,e devo dire che mi è piaciuto il contrasto salato-dolce. Interessante il tuo spunto,forse mancava proprio quella nota acidula,che può dare una marinatura del salmone col ribes o con frutti rossi.
Lo terrò a mente in futuro,in caso lo rifacessi!
Non vedo l’ora di sapere con cosa te ne esci!😍
Sono proprio curiosa!Allora aspetterò con piacere la pubblicazione del post per mettermi subito all’opera!😂
Buona giornata!Spero tu ritorna presto a frequentare la community!La tua assenza,si sente. A presto!
14 mag 21 da utente: Chiara.D.89
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Ciao Chiara, se posso ti dedico attenzione e con molta gioia e piacere.
Ero certo che gli accostamenti fossero degni di nota, se provi la variante col ribes/frutti rossi informami perché sono molto curioso.
La prossima preparazione spero di pubblicarla presto e magari tornare più spesso in chat, anche se il tempo è davvero tiranno in questo periodo.
Ti ringrazio per la tua gentilezza, sei sempre molto delicata con me e lo apprezzo tanto.
P.s Tra qualche settimana dovrei venire nella tua zona per un paio di giorni, se ti va ti avviso quando. Fammi sapere e intanto ti auguro una buona serata 🤗
14 mag 21 da utente: agostino082
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Ciao Ago,certo se proverò di nuovo,te lo faccio sapere!Ma non devi ringraziarmi,anche se non ci conosciamo personalmente,percepisco che sei una persona a modo,con cui si può parlare tranquillamente,senza problemi!
Non vedo l’ora che tu riesca a trovare un po’ più di tempo da dedicare alla tua passione e a condividerla su questa community,che ormai è diventata una grande famiglia.
Ma dai?!Davvero vieni da queste parti?!Dove e soprattutto in che periodo?
Io a giugno inizierò la stagione,ma la domenica ce l’ho sicuramente libera,almeno per quel mese.
Aggiornami! Mi farebbe piacere conoscerti di persona!
Buona serata!
14 mag 21 da utente: Chiara.D.89
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Storia del Peso di Chiara.D.89
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