شوفان مطحون مع ماء بالتدريج وخميره وبيك باودر مفيش مقادير معينه بكل الاحوال بتزبط معاكم فقط الماء لازم يكون شويه شويه حت ما تتماسك وشويه تكون طريه لان شوفان يمتص الماء بسرعه وبعدها ع طول تفردوها ع ورق الزبد وانا زودت جبنه شيدر مربعات تبع البركر ومع شرايح بابيرينو او المرتديلا الرقيقه وخلاص للفرن تتحمص من جهتين