Diario di Elfje69, 14 lug 22

Wauw! Dat ziet er goed uit. Heb je een recept? 

Ziet er in ieder geval goed uit 😋 

Fatmum, ik ga ze eerst eens proeven vanaaf, als ze gelukt zijn zal ik het hier plaatsen 🤪 Danny, ze ruiken ook echt heerlijk,dus ik hoop ècht dat het een succes is 😁 

Kroketten en patat uit de vriezer zeker 😂? zo goed als ze eruit zien kan het niet misgegaan zijn 

Er is rauw kipgehakt in gegaan. Heb ze nu een half uur gebakken en bak ze vanaaf nog een keer, ongeveer een kwartier. Dan hopen dat het gehakt gaar is en het broodlaagje niet te droog 🙈 

En idd ja, vriezer .... 😁 

In theorie zou het gemakkelijk gaar kunnen zijn  

Ziet er goed uit 😋 

Het was best een behoorlijk bergje. Ik had gelijk de kerntemperatuur meter erin moeten doen, maar was ook nog met iets anders bezig (🙄) dus dat vergat ik. Ach, zo leef ik spannend hè 😝 Wordt vervolgd... 

ze zien er heerlijk uit 👍🥰 

wat is en lekker alternatief ook🤭🤭🤭ze zien er wel goed uit😋 

Ben benieuwd of ze gelukt zijn. 😁 Oh... Het is vroeger als gedacht, nog een uurtje (of twee) denk ik? 

Ziet er heerlijk uit! 

En, en..... 

Goedgekeurd! Volgende keer wel nog wat pittiger maken 🥵😋. Zal morgen ff recept hier zetten, nu te moe 🤷 

Top👍🙂Ik ben benieuwd😋, nu eerst even uitrusten lieverd 💕 

Deze 'plaatstniksmiep' blijft wel lekker gewoon reageren🤭🤭🤭. Mooi dat je project 'surinaamse broidjes' lekker waren👍🏻👍🏻👍🏻. Ik hoop snel weer dat 'gevoel' en de tijd weer terug te krijgen dan vliegen de baksels 🥧🍪🎂🍮je weer om de oren👂👂👂👂. 

Tuurlijk moppie, snap ik toch. Ik plaagde je 🥰 

Weet ik toch😘 

Ik heb als basis gewoon het recept genomen vd "keto witte boterbroodjes" die ik vaak bak. Ik gebruikte te siliconen tarteletvormpjes van 9 à 10 cm doorsnee om de broodjes in te bakken. De vulling voor deze twee broodjes was: 125 gr biologisch kipgehakt, 25 gr Mme Jeanet peppersauce, wat gerookt paprikapoeder. géén peper & zout ivm de hartige saus) Ik ben een neuroot, dus ik weeg altijd mn deeg als het klaar is en dan deel ik het exact in tweeën🤭. Vervolgens iedere kledder deeg weer in tweeën gedeeld, de helft onderin een tarteletvormpje geprakt (met natte vingers gaat het makkelijkst) dan het gehakt er bovenop gedaan en vervolgens de tweede helft vh deeg er overheen gefrutseld. (het is heel nat, slap deeg dat hoort zo). Ik heb ze eerst 30 min op 160 gr hetelucht gebakken en 's avonds toen we gingen eten heb ik ze uit de vormpjes gehaald en nog 10 min op 170 gr opgewarmd in de airfryer. Oh ja, voor het bakken heb ik ze even bestreken met een beetje (soja)melk, omdat ze dan wat "krokanter" bakken. Kan natuurlijk ook met gewone melk, slagroom of een losgeklutst ei... leef je uit! Met de door mij gebruikte ingrediënten kwam ik (per broodje) uit op: 352 kcal / 4,3 gr kh / 35,5 gr eiwit Basisrecept Witte BoterbroodjesIngrediënten: 80 ml lauw water ½ theel inuline (of ⅛ theel suiker, of ¼ theel maple syrup) 1 theel (= ca 4 gr) droge gist 50 gr tarwegluten 15 gr blond lijnzaadmeel of gepeld hennepzaad (gemalen) 15 gr bamboevezels of 10 gr kokosmeel 1 theel xylitol of (witte) erythritol ¼ theel zout 1 ei M (kamertemp) of 1 flaxegg (1 theel gebroken lijnzaad wellen met ca 40 ml water) 15 gr zachte roomboter (of olie) Bereiding: Meng gist, inuline en water goed en laat 15 min staan. VEGAN: meng het gebroken lijnzaad met het water in een klein kommetje en zet het aan de kant om te wellen Verwarm de oven voor op 170 gr hetelucht Meng de tarwegluten, het lijnzaadmeel, de bamboevezels, de erythritol en het zout in een kommetje door elkaar. Doe het gistwater, het (vegan)ei en de zachte roomboter/olie bij de droge ingrediënten en meng goed door elkaar. Ik gebruik gewoon een lepel. Het is behoorlijk nat, maar als je twee min door roert zie je het een kleffe bal worden. Verdeel het deeg in 2’en of 3’en en vorm broodjes (of gebruik een broodjes-/muffin bakvorm). Bestrooi evt met wat sesam-/nigellazaad Bak ze in 30 min goudbruin en gaar. Let goed op je oven, soms is 160 à 165 gr heet genoeg.