Diario di Elfje69, 30 lug 22

Rabarbertaartje, maak me gek! 

Ik zal je morgen eerst laten weten offie wel echt lekker is geworden.... Vóór je je haar al helemaal los hebt gegooid 🤭 

Ik hoef mijn haar niet los te gooien, dan verwaait/verdwijnt de boel zowat (🤣) maar ik ben ook heel benieuwd. Knap hoor, dat je kunt wachten tot de volgende dag. 😍 

Nix knaps aan hoor Dodo, de tijd loopt vanzelf door... Je doet je dingen, je gaat slapen en ineens...poefffff... is het zomaar morgen 🤷😜 

vast heerlijk😋😋😍😍 

Zo, ziet er goed uit. 

Heb m'n haar nu nog in een staart en ik wacht braaf op je beoordeling voor ik het elastiekje los haal 

Hij ziet er lekker uit. Is dat het op de kop recept? 

Ahhh, ik moest even denken wat je bedoelde Sabine! Ja, die idd. Maar ik vind hun recepten vaak wel een beetje rammelen hoor, vandaar dat ik m bij voorbaat maar vast ietsje had aangepast. 😁 

Ik doe in ieder geval altijd de helft en maak hem klaar zoals het recept en schrijf dan mijn bevindingen op. Meer van dit, minder van dat, iets langer, iets korter. Ik had het recept voor dit taartje ook al opgeslagen, vond hem er erg lekker uit zien en het klonk/proefde ook goed toen ik me even een voorstelling maakte.  

Of het moet ter plekke mis gaan. Zo was hun recept voor het gevulde speculaas heerlijk maar dat had echt veel meer amandelmeel nodig zo ook de bodem van de monchoutaart. Mogelijk per merk verschillend, ik gebruik die van Pit&Pit.  

Nee hoor, dat maakt per merk niets uit (ook het aantal Kh dat ieder merk vermeld is bullshit 😜). Lowcarbchef maakt dit taartje met rauwe stukjes rabarber, maar aangezien daar altijd héél veel vocht uitkomt lijkt dat mij een "recipe for disaster". Die "kruimel topping" die zij "bewust" onderop doen om dat vocht te verwerken slaat nergens op,maar je ziet op hun foto ook al dat het geen kruimels (kunnen) blijven. Ik heb m drie kwartier gebakken maar zonder m tussendoor af te dekken. Toen grotendeels af laten koelen en omgedraaid en toen was de bodem (dus bovenkant) toch alsnog wat vochtig, dus toen heb ik m nog een kwartiertje terug gezet op 175 gr 

Ik heb net m'n 1/4 rabarbertaartje op 😏. Was ok maar géén topper. Ik vond de koek niet zoet genoeg (bij lange na niet zelfs) en ik vond de rabarber niet prominent genoeg aanwezig 🤷 Niet vies, dus ik ga m keurig op eten, maar ik ga nog ff verder kijken voor andere recepten binnenkort 

Heb letterlijk net rabarber meegenomen bij AH. Als ik hem eerdaags maak dus in ieder geval meer erythritol en wat meer rabarber. Misschien 100 gram compote van aardbeien en wat extra vanille toevoegen? Of ik maak er toch lekker compote voor door de kwark en yoghurt 🧐 

Ik maak altijd vd hele bos rabarber (700 gr) compote en die bewaar ik in een bakje in de koelkast. Ik had door het halve recept van het taartje 150 gr vd compote gedaan, maar dat had wat mij betreft wel 250 gr mogen zijn. Een paar doorgesneden aarbeien erbij/tussen leggen kan natuurlijk sowieso. Ik had een beetje vanille door het deeg gedaan, maar het mocht gewoon echt wel de dubbele hoeveelheid erythritol hebben en dan ook nog wel een kneep vloeibare zoetstof 🤪 Ik had m nu in een 16 cm vorm gemaakt, maar ik denk dat als je het in een 20 cm vorm maakt (en dan dus met 250/300 gr rabarbercompôte) de verhouding deeg/vulling beter is