Diario di supereva.7, 20 gen 23

Con tutti gli ingredienti spinaci pane latte uovo sale noce moscata : ho fatto 10 polpette 

A sto punto esci la ricetta 😂😂 

Ingredienti per le polpette:150 G pane raffermo 120ml di latte 350g spinaci 70g grana padano dop 1 uovo sale e nove moscata q.b Per il brodo: 3 carote 2 coste di sedano 2 patate 1 cipolla 2 croste di grana padano . Per il brodo uniamo tutto in una pentola e aggiungere 2,5l di acqua fredda (io a pressione e cotto x ca 20’) non ho aggiunto sale x via delle croste che insaporiscano di suo. Per le polpette fate appassire gli spinaci in padella con un goccio di olio ed un pizzico di sale. Strizziamo e sminuzziamo. Tagliate il pane a cubetti e frullate grossolanamente, uniamo il latte ed impastiamo con le mani da far penetrare bene il latte all’interno del pane. Fate riposare per 10’. Aggiungiamo gli spinaci ed un pizzico di sale , un uovo il grana padano grattugiato ed un po’ di noce moscata , amalgamiamo bene il tutto e lasciate riposare per 20’. Formare con le mani le polpette (a me sono uscite 10) Dal brodo scolate le verdure e tuffate le polpette per poi fare cuocere 5’ . Spengere il fuoco e fate riposare 10’. Nel mentre tagliate alcune carote a rondelle e disponetele sul piatto . La rimanenza l’ho frullata per rendere il brodo più denso. Spargente infine del grana padano sulle polpette e mangiate.