1. Die Zucchini raspeln und in einem Küchenhandtuch die Flüssigkeit gut ausdrücken.
2. Die geraspelte Zucchini mit dem Ei, dem Parmesan, dem Gouda und den Flohsamenschalen gut vermischen.
3. Den Teig kreisförmig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen
4. Bei 180° Umluft ca. 20 Min. backen.
5. Den gebackenen Teig vorsichtig wenden. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und auf den Teig streichen. Den Mozzarella darüber streuen und weitere 10-15 Min. backen.
Natürlich könnt ihr den Teig auch anders belegen.