Diario di sarahjayne11, 20 lug 15

Gaffe aux galettes industrielles, elles sont bourrées de sucres : flocons de pomme de terre, amidon, farine, etc. Ce n'est pas super difficile à faire soi-même et c'est largement meilleur ! 

Galette de légume vraiment trop gras  

Oui je sais bien, mais c'est pratique quand j'ai vraiment pas le temps. Je prend souvent ceux de Lidl de la marque Green Grocer's, ils sont pas mal. J'en mange que 2 avec du poulet, ça me va bien. Pour ce qui est du 'gras', de temps en temps ça fait pas de mal. Je ne cherche à me restreindre de ne manger que du naturel, bio etc. Donc oui des fois je vais manger des choses avec des gras saturés mais c'est la vie. Ce ne sont pas 2 galettes de légumes par semaine qui vont me faire reprendre tout le poids. Mais merci de l'info les gens :) 

D'ailleurs @Zoziau, tu as une recette pour les galettes maison ? J'essayerai ce weekend :) 

Pour remplacer les glaces, vous pouvez faire vos propres graniti. Vous congelez 1 à 2 poignées de fruits lavés type fraises, melon pendant au moins 3h. 10/15 mn avant la consommation vous sortez vos fruits. Au moment de mangez, vous mettez dans un mixeur avec quelques glaçons, si vous souhaitez un peu de sucre et vous mixez. Cela donne des fruits glacés. Si vous vous contentez du sucre des fruits, c'est même un dessert santé. Ça peut vous aider à rester gourmande malgré votre régime.  

Il te faut déjà les légumes - soit surgelés, soit râpés à la grosse râpe à légumes et passés à la vapeur quelques minutes. Un oeuf (ou deux, ou trois), des flocons d'avoine, ou de millet, ou du quinoa, du riz cuit, etc... Du fromage si tu aimes... Tu bats l'oeuf, tu ajoutes les céréales, tu peux aussi ajouter un peu de farine de pois chiches, ou de farine complète de blé, un peu d'eau, bref tu joues avec le sec et l'humide de façon à obtenir une pâte que tu puisses rouler entre tes paumes, tu ajoutes tes légumes juste cuits, ton fromage, toutes les herbes que tu aimes, tu goûtes, tu sales, tu épices, tu regoûtes mais pas trop, qu'il en reste à cuire..., tu fais des boulettes que tu aplatis et hop ! Dans la poêle ! Alternative à tenter : les cuire à la vapeur pour éviter la surchauffe et le gras. Mais il manquera ce petit goût de grillé qui fait le bonheur des papilles... 

Dommage d'acheter des poêlés de légumes etc... C'est tellement facile a faire et beaucoup plus sain car aucun conservateur et autre "gras trans". Je conçois qu'il faut prendre 20 minutes dans la journée ... 

@Alex43b Je sais bien que c'est toujours mieux de faire n'importe quoi soit même. Mais étant donnée que je suis étudiante (donc pas un gros budget) et que je n'ai pas de voiture, je ne peux pas aller faire des grosses courses et je n'ai pas forcément le temps d'aller acheter des légumes frais tout les 3 jours. Donc oui j'achète des paquets 'trio de poivrons' ou autre légumes surgélées pour me dépanner de temps en temps quand je n'ai pas de sous ni de temps.... En référence à ce que je disais plus haut dans la conversation, je n'ai pas l'intention de manger toujours toujours bien, bio, frais etc. Dans le meilleur des mondes, mon frigo serait remplir de légumes, de fruits de saison et de bonne coupe de viandes. Hélas, je suis étudiante overbooké qui essaye de perdre un peu de poids, donc ça sera plutôt des filets de poulets, des galettes de légumes et des pâtes aux blé complets. Mon changement d'alimentation je le fais progressivement ;) @Zoziau : j'ai essayé hier soir, c'était trop. J'en ai fait pleins que j'ai ensuite congelé pour dans la semaine.J'ai fait patate, carottes, courgette, oignon, un peu de farine, un oeuf, du parmesan et du curry. ça manquait un peu de sel mais bon je me suis régalée quand même. Merci pour l'idée :) 

Une poêlé de légumes frais coute moins chère qu'un plat préparé congelé. Pas besoin d'acheter des légumes tout les 3 jours, car dans un frigo, il se conserve longtemps (plus d'une semaine, voir deux en fonction des aliments) Il est vrai que les légumes prennent de la place dans le frigo, mais si on enlève les mauvais aliments, on trouvera la place ^^ Par contre, je conçois que cuisiner prend du temps et je comprend tout a fait qu'on ne puisse pas. Bon'app ! 

Quand on vit seul(e) qui est difficile c'est d'utiliser ses légumes frais assez vite pour qu'ils ne se fanent pas... Ce que je fais parfois, lorsqu'il y a une offre sympa sur un légume particulier, c'est d'en acheter pas mal, et de prendre une heure ou deux pour les préparer : épluchés, coupés en rondelles ou en dés, juste passé à la vapeur quelques minutes puis plongés dans l'eau froide, égoutté (au torchon), étalés sur une plaque, hop au congélo ! Quand c'est congelé, récupérer tous les morceaux et les mettre dans un sac de congélation. Ainsi on se constitue des réserves à peu de frais (mais ça implique d'avoir un congélo suffisant !). On peut aussi, lorsqu'on cuisine, en faire deux fois, quatre fois, dix fois plus que nos besoins (ratatouille par exemple, mais aussi plat avec viande), et congeler le tout de la même manière (tout ensemble à plat, on découpe en morceaux ou on casse la plaque et hop dans le sachet de congélation) ou alors en séparant la viande, les légumes et le jus : la viande et les légumes à plat, et le jus dans des bacs à glaçons ; remettre le tout ensemble dans les sacs quand c'est congelé ! 

Et tu peux récupérer les parties mangeables mais peu présentables, ou fibreuses, ou dures de tes légumes : tronc de brocoli, fanes de radis ou de carottes, base de courgette, grosses feuilles de laitue ou de chou, parties des asperges ni assez tendres pour être présentées ni trop filandreuses... les couper en morceaux d'égale grosseur, les congeler à part et les ajouter, peu à peu, à un sac de congélation. Quand tu en as assez et que tu veux te faire une soupe, tu n'as plus qu'à prélever la quantité qu'il te faut et la faire cuire dans un bouillon ; un coup de mixer quand c'est tendre, un peu de crème - oups, non, pas de crème ! siii, quand même un peu, une demi-cuillère à café suffit pour donner du goût - un rien de curry, c'est la "soupe de rien" !! 

Vous n'avez pas un petit marché près de chez vous ou un primeur? Vous en prenez moins mais souvent. Ceci dit, la congélation c'est une bonne idée. Vous pouvez cuisiner de grands plats et congeler des portions. Dès legumes congelés naturels achetés peuvent être pas mal.  

Alors si vous avez un bon blender/mixer je vous recommande de congeler des bananes en les tranchant d'abord. Ensuite un petit coup de mixer et ça fait une délicieuse glace onctueuse. Miam  

Merci pour les recettes 😊 

Merci pour tout vôtre aide et vos conseils mais j'ai l'impression que je me suis mal exprimée. Quand je parlais d'acheter des poêlés surgelés, je voulais dire que j'en achète un (voir 2) pour le mois pour me dépanner quand j'ai vraiment 0 temps, pas de motivation, etc. Je les utilise une fois toutes les 2 semaines à peu près. Sinon je fais souvent des grandes casseroles de bolognaise maison et je congèle par portion 1, 2 et 3 personnes. Bonne journée tout le monde :-* 

Si tu as envie, fais toit la glace toit même avec le lai d'amande et la crème de soja et de la stevia, c'est super bon. 

j'ai pour cette raison, flemme des grands soirs, des purées de 100% légumes (leclerc) au congelo, je mets 7 cubes ou plus dans un bol que je decongèle au micro-onde... le pied total et sans sel... à 20 calories pour 100g, faut pas se géner et pas cher du tout 

Ca dépend des légumes; certains légumes cuits ont un IG très haut. p.ex. carottes cuites sont au même niveau que la bierre, elles sont à éviter pendant le régime. Les betteraves c'est presque pareil. et les patates sont à exclure. Le reste est bon - bonne nouvelle :) 

Mais comme les carottes (râpées ou à croquer) et les betteraves crues (râpées seulement), c'est très bon aussi, pourquoi se compliquer la vie ?  

En fait rien n'est à exclure. Les diététiciens et nutritionnistes nous conseillent au contraire de manger et de boire de tout avec modération.