للكيلو من صدور الدجاج نصف بصلة كبيرة و 3 فصوص ثوم مفروم كلهم يتشوحوا في ملعقة كبيرة زبدة و معلقة كبيرة زيت زيتون، لحد ما يذبل البصل يتحول لونه قريب للبني.
يضاف خليط البهارات عبارة عن ملعقة كبيرة كزبرة مجففة ، ملعقة صغيرة من خلطة بهارات الكاري، نصف ملعقة صغيرة كركم و كمان نصف ملعقة صغيرة من بهارات اسمها madras masala و الملح حسب الرغبة.
بعد البهارات تتقلب كويس و الدجاج نصف مستوي يضاف علبة من حليب جوز الهند على نار أقل من متوسطة حتى يستوي الدجاج.
رشة كزبرة خضراء في الآخر خالص ، أنا ما كان عندي بس لو عندك ضيفيها جد طعمها يفرق.