Diario di Крис. инста: vrednaya.pryanya, 20 lug 24

👍Какие пышные оладушки! 🔥 А у меня такие не получаются, вроде бы сначала поднимутся, а потом хоп и опали 🤔😞 

Ваш секрет оладушков, пожалуйста? 😁😍🥰 

oksamorozova17, на эту порцию у меня ушло 1 яйцо , кефир +- 300 мл , соль / сахар 1ст.л , сода 1 ст.л без горки . Муку добавляла до состояния сметаны 15%. Яйцо с солью и сахаром смешала венчиком, доловила кефир и соду . Потом муку подсыпаю и хорошенько перемешиваю . Пока тесто готовлю, сковороду с маслом грею на среднем огне ( у меня 3 из 6 делений ) . Масло разгорелось , выпекаем )) 

очень красивые получились 

Ок. Спасибо, а выпекать под крышкой? 

oksamorozova17, нет , выпекаем без крышки . На одной стороне смотрим, когда пузырьки начали лопаться и переворачиваем , на второй стороне они жарятся прям моментально . И поднимаются именно когда уже перевернем . Соды не жалейте . Слишком большие не делайте , мелкие пекутся быстро )) 

Natalya _Smirnova, спасибо 😘 

Katarina_Ra, сода , гашенная кефиром , средний огонь , вот и все примудрости 😄 

🤗 

как у бабушки 😍 

kirkirkirr, вам очень повезло с бабушкой 😁👍 Моя прабабуля отменные блины готовила , а вот с оладьями дело не задалось . Меня никто не учил , просто как- то само пришло )) 

боги, слюноотделение повышенное включено!🥲