Diario di ritaswiss, 24 ott 17

не читала предыдущие комментарии, но у нас не получалось только из-за закваски. как нашли хорошую, стало все ок 

Я делала 1 раз с комнатной температурой после кипячения, второй раз чуть теплее.. я даже эти плёночки и пенки процеживала 😂😂😂 

Markova93, через сайт ) 

а я делаю из обычной сметаны. в каждую баночку чайную ложку с горкой 15% сметаны (не принципиально просто всегда 15% покупаю) и получается всегда густой йогурт. сверху залила молоком,не мешая ставлю готовится 

уже писали - беру или Активию, или Биомакс.. 100 гр на 1 л. молоко не ультрапастеризованное.. сначала прокипятить, потом остудить до 38-40 градусов. 5-6 часов в одеяле. важно - ложку не облизывать, все инструменты ополаскивать в кипяток.. 

*в кипятке или окунать в кипяток.. 

Посмотрю всё-таки завтра инструкцию к своей йогуртнице. Вот прям помню, что молоко должно юыть горячим, но не обжигать. Кажется речь шла о 40° и они так объясняют в инструкции, чтоб без градусника понимать. Разводить в таком же молоке, зачем вода? Просто отлить из кастрюли в чашку, в ней хорошо размешать закваску, потом вылить в кастрюлю, размешать и разливать по емкостям. Крышками не накрывать. Крышки только перед убиранием в холодильник. Если долго мучиться, что-нибудь получится! Я верю в успех! Завтра тоже заделаю йогурт, попробую на сметане или Нарине давно пачка валяется, на ней еще не делала.  

Я делаю в мульти на режиме йогурт. Закваска Эвиталия. Просто смешиваешь с кипяченым остывшим молоком-и в емкости. Когда программа закончится, достать, поставить в холодильник на пару часов (она так густеет лучше). Йогурт получается достаточно густой. Можно добавить ягоды, сахар. 

Лучше кефиру хряпнуть. Не? 

Я делаю с закваской «Эвиталия» На литр молока один пузырек Хорошо размешать и на 10 часов оставить Ииии,готово!) 

Постою - послушаю... 

Попробуйте закваску сменить. Я один раз закваску лактоферм пробовала, так тоже жижа была (долго не сквашивалось), потом ещё на неск часов время добавила - получилось зеленое "буээ" с хлопьями 😒 

Эвиталия я смотрю рулит у нескольуих человек. И у меня сбоя не давала ни разу. Я вообще ее половиню, на два раза. Это кооме того, что готовый йорурт можно еще несколько раз использовать в качестве закваски. Просто количество полезных бактерий с каждым разом будет уменьшаться. все баночки съедаете, одну оставляете для завкваски. Так же потом ее смешиваете с молоком и вуаля, еще порция йогуртов готова. Не всякий раз в аптеку бегать. 

Как всех взволновала тема моей неудачи с йогуртом 😂😂😂 

Я вот Эвиталию не нашла, мне в нескольких аптеках сказали, что поставок с ней давно не было.