Diario di nitrowolf, 25 gen 18

Profilo di nitrowolf | < Nota Precedente |Nota Sucessiva >

Добрый день милые дамы и уважаемые мужики))
говорю сразу ЭТО НЕ ПП рецепт, но это безумно вкусный соус

Интерлюдия

приготовление соуса займет порядка двух-двух с половиной часов, большая часть этого времени уйдет на выпаривание, поэтому особых энергозатрат не требуется )

что нам понадобится

сок ананасовый 1 литр ( я использую malee или Rich)
соевый соус 150 мл ( kikkoman лучший из соусов на мой взгляд)
вода 150 мл
соус терияки 30 мл
винный уксус 20 мл
сок одного лимона
виски Jack Daniels 80 мл
тростниковый сахар 200-250 гр (в зависимости погуще или пожиже нужен соус)
острый перец 1 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 4-5 зубчиков
ананас- одно среднее кольцо без сердцевины (можно использовать консервированный, но я всегда беру обычный... остальной ананас сьедается )

Первый этап
выливаете ананасовый сок в кастрюльку, разогреваете до кипения, уменьшаете огонь, чтобы лишь чуть чуть кипело, и выпариваем сок в течении часа... обычно через час у нас остается где то 300 мл из них нам понадобиться чуть меньше грамм 200 ( стакан)

Этап второй
после того как концентрированный сок у вас готов, необходимо нарезать небольшими кубиками перец, ананас, лук и чеснок.
Лук с чесноком обжарить на сковороде ( с небольшим количеством масла) до легкой золотистости.

Этап Третий
Многие пишут что нет необходимости растапливать тростниковый сахар, и можно добавить его сразу в жидкости, но тогда вы потеряете легкую карамельную нотку в соусе. так что, рекомендую растопить сахар

Так же рекомендую топить сахар в той же емкости где будет готовится весь соус)
Добавляем в растопленный сахар все наши жикости (Вода, выпаренный ананасовый сок, соевый соус, винный уксус, виски, соус терияки, лимонный сок)
размешиваем, добавляем обжаренный лук и чеснок, а так же перец и ананас

получившийся суп, держим на плите при легком кипении еще где то час.

в итоге на выходе вы получите порядка полулитра жижи)

Я не люблю кусочки лука и перца в соусе поэтому пропускаю через сито, но по желанию их можно оставить )

как и говорил ничего сложного в соусе нет, в процессе выпаривания иногда пробуйте на вкус, чтобы подкорректировать по желанию сладость или кислоту под себя

приятного вам аппетита и чудесного дня ;)

З.Ы на втором фото, ребрышки глазированные джек дениелсом )

Visualizza Calendario della Dieta, 25 gennaio 2018:

1412 kcal

Gras: 45,72g | Prot: 87,35g | Carb: 157,74g. Colazione: Кофе с Молоком и Сахаром, Братья Караваевы Пшённая Каша на Молоке. Pranzo: Жареная или Запеченная Курица (Кожа не Съедена), Братья Караваевы Картофельное Пюре. Cena: Азбука Вкуса Пирожок с Мясом. Snacks/Altro: Избенка Греческий Йогурт с Крыжовником, Dr. Korner Хлебцы Семь Злаков, Dr. Korner Хлебцы Семь Злаков, ВкусВилл Сыр Мягкий Рикотта 9%, Сырники Домашние. Di più...

82 supporter Supporta

da 21 a 40 di 79

Commenti

Цветочек, ну помимо сладости, там еще есть кислота лимона, солоноватость соевого соуса, привкус ананаса...... и терпкое сладкое послевкусие ;))) так что спорно конечно)) но настаивать не буду ) хочешь специально для тебя рецепт курочки выложу, или полезне маффины из геркулеса )

25 gen 18 da utente: nitrowolf

😊😊😚 Спасибо большое, но я на диете!) Я только мясо ем!) И сыр!) Я в принципе и по жизни больше всего именно эти продукты люблю, я бы и без всяких диет так питалась! 😊😊 Мне очень нравится просто сам по себе вкус мяса, чистый, без ничего! Понимаешь?? 😊 В Японии например признан пятый вкус (в добавок к нам уже известным четырем) - мясной вкус! 😊😊 Он такой немного терпкий и шероховатый, им обладают помимо собственно мяса - черный чай, красное сухое вино, соевый соус и ещё некоторые продукты! И вот именно от него я больше всего и кайфую! 😊😋✌😎

25 gen 18 da utente: DPN15K

Пока соус приготовишь⏳, старина Джек под мощной угрозой 😂🍹

25 gen 18 da utente: МариЛушка

Огого цветочек, да вы Гурман)) уж не критик ли мишленовский)) хотя смею предположить, что мясо вы все же солите и перчите)) а это уже меняет его вкус;)

25 gen 18 da utente: nitrowolf

МариЛушка самое забавное, что конкретно джек у меня дома только для соуса))) а вот остальные напитки да под постоянной угрозой)

25 gen 18 da utente: nitrowolf

Я бы просто ребрышки с джеком съела с удовольствием, без ананасов и сахара)))

25 gen 18 da utente: smileos

Надо же, впервые меня кто-то назвал Гурманом!! 😄😊😊 Да ещё и с большой буквы!! 😄😅😆 Ну я просто люблю этот мясной вкус и очень гневаюсь если кто-то специально пытается его забивать!! 🙁 Я и специи не люблю!) Мясо только солю немного, в самом конце 😊 И добавляю черный молотый перец и много нарезанного лука если это шашлыки и мясо надо замариновать! 😊 Хороший шашлык - вот шедевр же кулинарии на все времена! ✌😎 А там уже кто себе какой хочет соус - такой и берет! 😊😊 И все довольны 😊🤗 А вы значит любитель высокой кухни и сложносочиненных рецептов??

25 gen 18 da utente: DPN15K

smileos )))) есть и другой маринад для ребрышек))) без сахара и ананасов ;)) если вдруг интересно) правда он больше для шашлыка подходит, но и на сковороде неплохо)

25 gen 18 da utente: nitrowolf

Цветочек, отнюдь ) шашлыки это вообще мое коронное блюдо ;) и там я тоже за минимализм)) даже лука и того стараюсь много не класть)) хотя рецепт шашлычных ребрышек тоже чуть замудрен, но поверьте, оно того стоит))) а вообще это кощунство, доверять девушке мариновать и тем более жарить шашлык... в этом вопросе я немного гомофоб и шовинист))) считаю что шашлык и открытый огонь это сугубо мужская прерогатива )

25 gen 18 da utente: nitrowolf

А я за рецепт курочки и полезные маффины из геркулеса!))

25 gen 18 da utente: coba.punk

coba.punk тогда буду в день по рецептику выкладывать)) завтра будет курочка ;)

25 gen 18 da utente: nitrowolf

Nitrowolf, ыыыы))) Я тоже так считаю!!))) Шашлыки - это вообще не женское дело!)) И от тебя потом так дымом пахнет, как будто тебя усилено коптили и вот-вот съесть собираются!))) У меня папа этим занимается - от и до, он готовит самые вкусные шашлыки на свете, ну правда он и мясо умудряется выбирать самое лучшее и вкусное!)) А вы значит и мясо умеете вбирать и шашлыки готовить??)

25 gen 18 da utente: DPN15K

nitrowolf, ура! подписываюсь)))

25 gen 18 da utente: coba.punk

интересный рецептик

25 gen 18 da utente: будемжить

Цветочек, и вЫбирать и ВБИРАТЬ))) и даже готовить самые вкусные шашлыки ))) добавляйте сюда папу, будем с ним делиться мясным опытом ))))

25 gen 18 da utente: nitrowolf

Nitrowolf, ыыыы))) Какой еще папа здесь???)))) Как же я тогда буду всем разные смешные гадости и глупости писать???)))) Пусть папа думает что я хорошая, милая, добрая, белая и пушистая, как в реальной жизни вобщем!)) А как вы вбираете и выбираете мясо??) По запаху?

25 gen 18 da utente: DPN15K

Я люблю говядину, стейки, с кровью. Но я их ге мариную

25 gen 18 da utente: smileos

Цветочек, тут и цвет мяса, и запах, и жирность... и какие то внутренние ощущения... это же таинство)) там все важно ;) белая и пушистая?? а где то в другой колонке кто то собирался удалять неодетые фотки ;) ай яй яй ;)

25 gen 18 da utente: nitrowolf

smileos стейки мариновать это кощунство;) хотя и такое умеем;) но это уже когда совсем делать нечего) а так ничего не может быть лучше мяска на гриле в идеале на настоящем гриле, с запахом дымка, а не на сковороде гриль)

25 gen 18 da utente: nitrowolf

ыыыыы))) Голые фотки, как их ни крути - это Добро! 😊😊 А вот прикладываться и стебаться над всеми и сплошное хи-хи безостановочно - это все же Зло, веселенькое такое, хорошенькое и с улыбочкой Зло! 😁😊 Цветок Зла 😊😊😊 Даже стихи были про таких Цветочков)) Что мы все обо мне, да обо мне??? 😁😁 Со мной все понятно!! 😁😁 Давайте о мясе!! 😊😊

25 gen 18 da utente: DPN15K

<<Indietro Successivo>>


	Scrivi un Commento È necessario accedere per inviare un commento. Clicca qui* per accedere.*

Storia del Peso di nitrowolf

Visualizza Storia Completa

Diario di nitrowolf, 25 gen 18

Scrivi un Commento

Storia del Peso di nitrowolf