Quiche aux Épinards et aux Champignons

Ingredienti

• 3 medi oeufs
• 350 g champignons
• 1 cucchiaino noix muscade
• 1 cucchiaio da tavolo poivre
• 1 cucchiaio da tavolo sel
• 500 g épinards pousses
• 350 g pâte brisée pur beurre
• 160 g ricotta
• 200 g crème fraîche épaisse légère 15%
• 100 g moutarde a l'ancienne

Preparazione

1. Dans un bol, mélanger la ricotta et la moutarde. Mettre sur la pâte.
2. Mélanger les épinards (égouttés) avec la noix de muscade, sel et poivre. Couvrir la ricotta avec le mélange. Ajouter les champignons sans pieds.
3. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer. Verser sur les champignons.
4. Enfourner à 200°C, cuire 35 à 40mn.