Diario di ethansolal, 06 feb 20

Il faut l’imaginer fondu ! C’est un pot avec quasiment que de l’huile bien hydrogénée🤢 ... et penser à l’éthique de l’entreprise ainsi l’envie passe très vite ☺️ 

c'est net :o Nutel'huile, rien de meilleur pou... euh, ben en fait si tout est meilleur !! fait le toi même c'est meilleur :) -- du praliné 170g, 100ml crème liquide, 20g de beurre. -fait fondre praline et la crème, tu ajoute le beurre, mélange, et laisse au frigo pour quelques heures :) 3-4h minimum. Ajoute un peu de noisette, ou amande en morceau pour + de craquant, ou en poudre pour gout sans craquant :) c'est ce que je faisait avant. 

C'était où ? 

Merci pour la recette le 😺 qui 🏃‍♂️, fait du 🚴‍♂️ et bientôt de la 🏍. Pourquoi as-tu arrêté d'en faire ? 

Moi? ( 'fin je suppose )  

Oui pour toi, Nïce. Pourquoi tu n'en fais plus ? 

Je fait plus quoi? Du vélo? 

De la pâte à tartiner ? 

Ah 😁. Car pour le moment c'est régime hihi. Je ne fait plus que les pâtisseries / gâteaux sur commande pour ceux qui le demandent mais plus pour moi. 😊 

Tu es ostréiculteur et pâtissier ? 

Mytiliculteur 90% de l'année ostréiculteur 10% pour les fêtes de Noël. La pâtisserie n'est qu'une passion depuis petit 😊 

Beurk. Trop sucré.  

Et pourquoi tu n'as pas fait de ta passion ton métier ? L'école était trop loin de chez toi ? Tu as repris le poste de ton père ? Tu préfères la vie au grand air ?... 

Ce n'est absolument pas de famille non. J'ai commencer l'année dernière sur le bateau apres etre arrivé en Vendée, je cherchais du boulot, j'ai été pris pour la saison puis CDI après. Pour ce qui est de la pâtisserie, depuis grosse j'ai toujours aimé en faire, comme la cuisine en général. J'ai dis une fois à mes parents que je voulais faire ça ''quand je serait grand'', étant donner que j'étais une feignasses étant petit, et quand ils ont dit que je devrais me lever à 3h le matin j'ai vite mis de côté cette idée puis juste rester une passion comme ça. Depuis l'accident que j'ai eu au boulot en mars dernier, je ne peux plus poser le genoux à terre, je ne sais pas si cela vient des broches que j'ai encore dans celui celui-ci, ou si je vais pouvoir le reposer une fois les broches retirées ( tu es a 90% du temps a genoux sur le bateau ou quand tu es dans la yole en appuie sur les genoux pour te maintenir ). Ce qui m'a fait repenser à la pâtisserie et voir peut-être pour une reconversion professionnelle si j'ai toujours un problème de genou... pour le moment c'est du bouche à oreille pour amis et famille. Mais j'avoue que l'idée d'ouvrir ma petite boite a gâteau me plaît beaucoup 😊 

Et honnêtement même si le boulot est super physique, une fois savouré le grand air, tu y prend vite goût 😍 

Maya : c était à l aéroport à dubai  

Merci, Ethan. 😊  

Nïce, tu n'as pas pu reprendre le travail depuis ton accident ? 

Non ça fait à peine un mois que je marche sans boiter et sans douleur depuis que les broche de la cheville ont été retirées. J'ai maintenant 3 trou dans celle ci à attendre que l'os se reforme 2-3mois normalement. En sachant que j'ai eu du mal à refaire de l'os pour la fracture au niveau du tibia. J'ai encore 1 clou dans le tibia ( à l'intérieur de l'os même sur toute la longueur) et 3 broches sous le genou qui doivent être enlever soit avant l'été sois après. Pour ceci, il va encore falloir couper le tibia en 2 au niveau de la tête sous le genou viré le clou et les 3 broches puis attendre 2-3mois pour voir la solidification. En espérant que je ne fasse pas une pseudarthrose. Et bien évidemment pas de velo pendant cette période 😔