Tempo di Preparazione: 40 min
Tempo di Cottura: 2 ore
Tipo di Pasto:
Secondi Piatti
Voto:
Voto Medio Degli Utenti FatSecret
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Nice and hearty, the best on a chilly evening.
Ingredienti
Preparazione
- Preheat the oven to 180 °C. Rehydrate the porcini mushrooms in the cold water.
- Spray an ovenproof, non-stick pot with olive oil. Sauté the bacon on medium heat, until just browning. Add the onions, celery, carrots and garlic, cook until softened. Remove from heat.
- Heat a non-stick fry pan on medium high heat. Cook the meat in small batches until well browned, deglazing the frypan with a little of the red wine after each batch. Place each batch into the pot using a spatula to get all the caramelised goodness.
- When all the meat is in the pot, return to medium-high heat and stir through the flour and cook for 2 minutes.
- Add the tomato paste, stock, remaining wine, tinned tomatoes, paprika, bay leaves, tinned tomatoes and roughly chopped porcini and the water they rehydrated in. Season to your liking with black pepper.
- Bring to the boil, cover with a lid and place in the oven. After 2 hours check the meat, it should be able to cut with a fork easily.
- Serve with finely chopped flat leaf parsley.
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Riepilogo Nutrizionale:
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Ci sono 436 calorie in 1 porzione di Beef & Porcini Casserole.
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Divisione Calorie: 48% gras, 16% carb, 36% prot. |
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Valori Nutrizionali
Porzione
per porzione
Energia
1822 kJ
22%
436 kcal
Grassi
21,35g
31%
Grassi Saturi
7,463g
37%
Grassi Insaturi
0g
Grassi Monoinsaturi
9,254g
Grassi Polinsaturi
1,897g
Carboidrati
16,58g
6%
Zuccheri
6,29g
7%
Fibra
2,8g
Proteine
36,49g
73%
Sale
3,65g
61%
Colesterolo
99mg
Potassio
743mg
37%
Divisione Calorie:
Carboidrati (16%)
Grassi (48%)
Proteine (36%)
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Basato su un GDA di 2000 calorie
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