Tempo di Preparazione: 20 min
Tempo di Cottura: 35 min
Tipo di Pasto:
Secondi Piatti
Voto:
Voto Medio Degli Utenti FatSecret
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Un plat d'endives (chicons pour les nordistes) au jambon, avec béchamel maison. Rien que du traditionnel, un régal.
Ingredienti
Preparazione
- Faire cuire les endives à la vapeur, les laisser égoutter 1/2 journée environ (le soir pour le lendemain, par exemple). Préchauffer le four à 210°.
- Faire fondre le beurre à feu doux avec la farine (pour la béchamel). ajouter le lait tiédi. Saler, poivrer, ajouter la muscade, et laisser mijoter pendant que vous préparez les endives.
- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon. Les poser une fois rouler dans un plat allant au four, bien serrées. Mettre la béchamel dessus, et parsemer de 40gr d'emmental rapé.
- Laisser gratiner au four 30 minutes environ. Bon appétit.
- Perso, je compte deux endives par personnes, et je ne mange "que çà". si vous souhaitez un repas plus varié, servez une seule endive, et n'oubliez pas de diviser par deux l'apport calorique.
121 utenti hanno aggiunto questa ricetta al loro ricettario.
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 Recensioni
c'est bon mais riche je pense !ça fait combien de calories ?
mes endives je les fait cuire à la vapeur.
29 gen 18 da utente: finette14
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Je fais braiser les endives c’est plus goûteux et enlève le problème de l’eau des endives bouillies. Pour changer je fais parfois avec des blancs de poireaux. Pour alléger la béchamel: lait de soja ou autre jus végétal sans arôme, beurre allégé, maïzena. C’est aussi bon que la béchamel classique.
20 gen 18 da utente: monalisamc
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je fais une bechamel sans beurre avec du lait écrémé et de la maizena
25 ott 17 da utente: Maried7
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sympa et rapide. merci
06 gen 17 da utente: barina
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Riepilogo Nutrizionale:
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Ci sono 502 calorie in 1 porzione di Endives au Jambon.
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Divisione Calorie: 40% gras, 36% carb, 23% prot. |
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Valori Nutrizionali
Porzione
per porzione
Energia
2102 kJ
25%
502 kcal
Grassi
23,94g
34%
Grassi Saturi
13,304g
67%
Grassi Monoinsaturi
5,299g
Grassi Polinsaturi
1,769g
Carboidrati
48,19g
19%
Zuccheri
9,09g
10%
Fibra
32,8g
Proteine
30,98g
62%
Sale
2,39g
40%
Colesterolo
74mg
Potassio
3394mg
170%
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Divisione Calorie:
Carboidrati (37%)
Grassi (40%)
Proteine (23%)
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Basato su un GDA di 2000 calorie
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