Tempo di Preparazione: 35 min
Tempo di Cottura: 13 min
Tipo di Pasto:
Minestre
Pranzo
Voto:
Voto Medio Degli Utenti FatSecret
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da utente: elekra
All-Vegetable Soup
A delicious super low calorie vegetable soup.
Ingredienti
- 1/2 fl oz lemon juice
- 2 tazze, tagliuzzato cabbage
- 6 cups vegetable broth
- 1/4 cucchiaino black pepper
- 1/2 cucchiaino table salt
- 2 tsps fresh thyme, chopped
- 2 tazze, tagliati a pezzi broccoli, small florets
- 2 medie carrots, chopped
- 2 tazze cauliflower, small florets
- 1 gambo, medio celery, diced
- 2 tazze swiss chard, chopped
- 2 spicchio garlic
- 1 media onion, chopped
- 2 cucchiai da tavolo fresh parsley, chopped
- 2 piccole zucchini, diced
- 1 medio red bell pepper, diced
Preparazione
- Put garlic, vegetables, thyme and broth into a large soup pot.
- Cover and bring to a boil over high heat; reduce heat to low and simmer, partly covered, about 10 minutes.
- Stir in parsley (or chives); season to taste with salt, pepper and lemon juice (optional).
- Note: if you like thick soups, consider pureeing this recipe in the pot with an immersion blender. Many variations to this recipe, add or leave out vegetables to suit your taste. Save time by using frozen vegetables instead of fresh ones (though the texture of the soup might change a bit).
- Source: based on a Weight Watchers recipe.
980 utenti hanno aggiunto questa ricetta al loro ricettario.
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Recensioni
Add a package of Onion soup mix, tomato paste and more veggie broth.
01 feb 15 da utente: mrsmax
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Omit the carrots for lower carbs for Atkins induction
29 ott 14 da utente: MADeal1
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Loved this. Added some chilli for a little kick but I do that with pretty much everything!
22 mar 13 da utente: Salbear
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taste is soso, I would change the chard for chinese cabbage and maybe add a bit of lentils or just some tomato paste. Its great to loose weight not too tasty though.
21 set 12 da utente: d4da
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yes, for most diets, this is a great recipe. it is also very filling.
10 ago 12 da utente: rob53jk
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love it! added wee bit of tomato sooo yummy!
18 feb 12 da utente: toadie
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This sounds delicious..I am on a low carb eating program and this will be perfect...I will omit the carrots and everything else is acceptable....thanks..
17 feb 12 da utente: svdbygrc
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it was really nice changed it a bit tho with the veg do u no if u can frezze it
30 gen 12 da utente: buddy xx
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I love this recipe but instead of swiss chard and cabbage I use bok choy. I also sometimes add a little barley to it.
11 nov 11 da utente: mld0915
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Loved it!
01 nov 11 da utente: richast
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Riepilogo Nutrizionale:
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Ci sono 32 calorie in 1 porzione di All-Vegetable Soup.
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Divisione Calorie: 5% gras, 76% carb, 18% prot. |
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Valori Nutrizionali
Porzione
per porzione
Energia
132 kJ
2%
32 kcal
Grassi
0,22g
0%
Grassi Saturi
0,038g
0%
Grassi Insaturi
0g
Grassi Monoinsaturi
0,018g
Grassi Polinsaturi
0,088g
Carboidrati
6,87g
3%
Zuccheri
3,35g
4%
Fibra
2,1g
Proteine
1,64g
3%
Sale
0,75g
12%
Colesterolo
0mg
Potassio
285mg
14%
Divisione Calorie:
Carboidrati (77%)
Grassi (5%)
Proteine (18%)
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Basato su un GDA di 2000 calorie
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